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“PECORINO DI GROTTA”

La stagionatura di tre mesi avviene in grotte naturali, con un’umidità ideale che conferisce al pecorino il suo
sapore di muschio caratteristico. La pasta è compatta, ben stagionata e morbida; la crosta viene lavorata con
olio vegetale per circa 30 giorni.

Ingredienti: 
Latte di pecora, caglio, sale.
NB: crosta non edibile.
GRASSI (%) 36

Allergeni: 
Latte e prodotti derivati, incluso lattosio.

Tipi di latte:
Pecora

Stagionatura: 
Lunga stagionatura

Disponibilità: 
Annuale

Trattamento latte: 
Pastorizzato

Pezzatura: 
2 kg - 4 Kg. - 6 Kg.

Pezzatura: 
1 pz per confezione

Pezzatura: 
Si

Valore energetico: 
(Kcalorie da calcolo): 353 g.